• 45 minutes
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Pour 4 personnes

Cette année, ne cherchez plus le menu de fêtes pour Pâques, votre marque préférée Ad Vitam Eternam s’en est chargée : découvrez la recette de gratin aux asperges blanches à la béchamel. Ce plat à déguster chaud ou froid est une alternative intéressante au fameux gratin d’endives. En entrée ou en plat principal, le gratin d’asperges blanches à la béchamel ne vous décevra jamais. Accompagnez-le de tranches de jambon blanc et cru, bon appétit ! 

Ingrédients :

  • 1 saladier d’asperges blanches
  • 1/2 litre de lait
  • 100 grammes de fromage râpé
  • 40 grammes de farine
  • 30 grammes de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de muscade

Ustensiles :

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
  2. Pour commencer, préparer la sauce béchamel. Dans un faitout de 20 cm, faire fondre le beurre, ajouter la farine tout en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Placer le faitout hors du feu. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à remuer avec le fouet, cela évitera la formation de grumeaux. Lorsque le lait est bien incorporé, remettre le faitout sur le feu. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit épais et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Éteindre le feu.
  4. Mettre les asperges à égoutter et les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’eau. Une fois les asperges bien égouttées, les disposer dans le couvercle de la braisière et les napper avec la sauce béchamel réalisée au début de la préparation.
  5. Recouvrir le tout de fromage râpé et déposer quelques noisettes de beurre avant d’enfourner pour 15 minutes à thermostat 6 (180°). Servir bien chaud.

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